Das sommerliche TCM-Frühstück – Warmes Buchweizenfrühstück mit Himbeeren

Das sommerliche TCM-Frühstück – Warmes Buchweizenfrühstück mit Himbeeren

5-Elemente Kochen im Kreis ist super einfach und schmeckt. Buchweizen (Fagopyrum esculentum) ist eine Pflanzengattung aus der Familie der Knöterichgewächse.

Trotz der Bezeichnung Buchweizen handelt es sich nicht um Getreide, sondern um ein Pseudogetreide. Da die Früchte des Buchweizens glutenfrei sind, spielt deren Mehl eine wichtige Rolle bei der Ernährung von Menschen mit Zöliakie.

Buchweizen – nach der TCM – ist der Wandlungsphase Feuer und Erde mit bitter-süßlichem Geschmack zugeordnet.

Buchweizen wirkt thermisch neutral bis kühlend auf den Organismus und hilft das Qi zu bewegen, zu tonisieren und Feuchtigkeit zu transformieren. ACHTUNG: nicht in zu großen Mengen konsumieren.

Kochen im Kreis heisst hier, alles der Reihenfolge nacheinander in den Topf geben und 1x umrühren 😉  und dann auf niedriger Flamme etwas köcheln lassen.

Rezept für das warmes Buchweizenfrühstück mit Himbeeren
Zutaten für 1 Portion:

1. 1 Tasse Buchweizen (in der Pfanne angeröstet und mit Wasser vorgekocht) (F/E)
2. 2 Eßl. Kokosöl oder alternativ Butter (E)
3. 2-3 Eßl. Apfelmus (E)
4. 2 Eßl. gehackte Nüsse (E)
5. Prise gemahlener Koriander (M)
6. 1 Tl. geriebener frischer Ingwer (M)
7. Prise Meersalz (W)
8. 1-2 Handvoll Himbeeren (H)

Warm essen und guten Appetit!

Viel Spaß beim Ausprobieren. Wenn dir dieser Blogbeitrag gefällt hat dann teile ihn gerne, weiter an deine Freunde, Familie und Bekannten!

Alles Liebe
Wolfgang