Bananen-Feigen-Brot – Willkommen in meiner Küche!

Heute möchte ich mit Dir ein köstliches Rezept teilen, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Herz berührt: Bananen-Feigen-Brot. Diese aromatische Kreation vereint die Süße reifer Bananen mit der intensiven Note von getrockneten Feigen zu einem wahren Genuss für die Sinne.

Zutaten

• 400 g Hafermehl
• 100 g Rohrzucker
• 250 g getrocknete Feigen, kleingeschnitten
• 3 TL Backpulver
• 1 TL Flohsamen
• 2 TL Zimt
• 1 TL Salz
• Schale einer Zitrone, fein gerieben
• 4 reife Bananen
• 230 ml Hafermilch
• 100 g leicht angewärmtes Kokosöl
• 3 EL Apfelessig

Zubereitung
Heize zunächst deinen Backofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel vermischst du Mehl, Zucker, getrocknete Feigen, Backpulver, Flohsamen, Zimt, Salz und die geriebene Zitronenschale. In einer zweiten Schüssel zerdrückst du die reifen Bananen zu Mus, mischst sie mit Hafermilch, Kokosöl und Apfelessig und gibst die Mischung anschließend zu den trockenen Zutaten. Rühre alles zu einem glatten Teig.

Fülle den Teig in eine gefettete Kastenform und backe ihn etwa 50 Minuten lang. Um sicherzustellen, dass das Brot durchgebacken ist, kannst du mit einem Zahnstocher in den Teig stechen – wenn er sauber herauskommt, ist das Brot fertig. Lasse es dann etwa 20 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es vorsichtig aus der Form löst und vollständig auskühlen lässt.

Dieses Bananen-Feigen-Brot ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Liebe und Wärme in deine Küche zu bringen. Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Ich hoffe, dieser Einstieg macht Lust darauf, das Rezept auszuprobieren!

Viel Spaß beim Ausprobieren. Wenn dir dieser Blogbeitrag gefällt hat dann teile ihn gerne, weiter an deine Freunde, Familie und Bekannten!

Alles Liebe
Wolfgang